La cave DUCOL était vers 1850 une exploitation agricole familiale d’1/2 hectare de vigne. A l’époque, elle permettait la production de « 12 hectolitres de vin rouge et 12 hectolitres de vin blanc ».
L’exploitation s’est, petit à petit, agrandie pour, aujourd’hui, exploiter 15 hectares de vignes sous l’Appellation d’Origine Contrôlée « Clairette de Die ».
Ainsi, la cave DUCOL vous propose:
- de la Clairette de Die TRADITION, Méthode Dioise Ancestrale
- de la Clairette de Die BRUT
- du Crémant de Die
LA NOYERAIE
Plantée dans les années 60, la noyeraie permet la production de NOIX de la Drôme.
Elles sont vendues sous différentes manières:
- en vrac
- en cerneaux
- transformées en huile de noix
Ainsi, depuis 4 générations, la famille Ducol n’a cessé de faire évoluer son exploitation, dans le respect de l’environnement, en alliant modernité et savoir-faire transmis par ses ainés.
L’exploitation est depuis septembre 2021 certifiée HVE.
La Haute Valeur Environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé d’un dispositif de certification des exploitations agricoles.
C’est une démarche volontaire mise en oeuvre par les viticulteurs ou les agriculteurs qui vise à identifier et valoriser les pratiques plus particulièrement respectueuses de l’environnement.
