Le Vignoble

Les vignes sont situées autour de la cave, et sont souvent entourées de forêts, elles sont donc en harmonie avec leur écosystème. Pour limiter notre impact sur ce dernier le domaine est certifié HVE 3 (haute valeur environnementale de niveau 3). Pour cela, nous utilisons des produits de biocontrôle pour lutter contre les maladies de la vigne. 

Nous continuons à faire vivre le savoir-faire de nos aïeux, en vinifiant comme ils le faisaient. La forte maturité des raisins suivie d’une fermentation longue et fraîche en cuve thermo-régulée permet d’aboutir à des vins fruités et naturellement pétillants.